comment bien élever des jeunes gouramis sans avoir trop de perte au final à cause de la formation du labyrinthe.

Je pense de la même façon que pour l'élevage des combattants. Température entre l'eau et l'air à sa surface identique. Pour cela, fermer le bac et nourrir en décalant légèrement le couvercle. Avec cette astuce la perte est minime voir nul.
Attention au brassage de l'eau avec la filtration.